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美味いピザが食べたい人！
ポータブル薪窯『KABUTO（カブト）』レビュー

先日のガレージセールで実際に火を入れ、ピザを焼いてみました。初の使用がお客さん向けイベントっていう、無謀なチャレンジです。

焼いたのは普通の冷凍ピザです。（僕は冷凍ビザをレンジでチンで充分満足できるタイプです）

「火を育てる」楽しさと、圧倒的な火力

最高温度400℃以上。家庭のオーブンだと250℃くらいです。投入してわずか60〜90秒で、お店のような「縁がぷっくり膨らんだ」ピザが焼き上がりました。焦げ色とかお店のピザと同じです。木や煙の香りがするのはピザ窯ならではですね。控えめに言っても80%くらいはお店ピザを再現できた感じです。焚き火の鉄板の上でピザ焼くと、下だけ焦げて上は生みたいな事があってイマイチだったんですけど、やっぱりピザ窯って偉大なんですね。仕事じゃなかったら赤ワイン飲んでました。


ペレットが使える「手軽さ」の恩恵

あくまでポータプルピザ窯なんで、薪ストーブの薪はそのまま入れられなく、20cmくらいの細割にする必要があります。庭でやるんだったらナイフでバトニングしながら焼くのも一興です。本格的に薪で焼くのも最高ですが、市販の木質ペレットが使えるのが実は一番の推しポイントです。今回はお店対応も同時だったんでペレットを主に使いました。燃料の継ぎ足しもスコップ一杯分を入れるだけです。

「今日は手軽に庭でピザにしようか」と思えるハードルの低さが、長く愛用できる秘訣だと感じました。

置いてるだけでカッコいい

マットブラックのシックな質感は、お庭に置いてあるだけで風景が引き締まります。重さは16kg、 脚を畳めばコンパクトになるので、シーズンオフの保管（これ、石窯だと無理です）や、キャンプへの持ち出しもスムーズです 「良い道具は、置いてある姿も美しい」――そんなブックマークのセレクト基準にもぴったりの一台です。
今、お店には使用後のピザ窯があります。焦げた本体や使用感もカッコいいですよ。

イマイチ？なところ
焼き上がりが早い分、ピザを回す「旋回」のタイミングだけは練習が必要です。連続で3枚焦がしました。 失敗した焦げ目も美味いんですけどね。
温度計は付いてないです。覗き穴はあるので焼け具合は見れるんですけど、市販の温度計、そんなに高くないのであったほうがいいです。

初の使用でも美味しいって言ってもらえる出来具合でしたよ。
ローストチキン、ナン、グラタン、パン、焼きおにぎり、おやき、と他にも焼けますので遊びながら試してみますね。

気になる方は、ぜひ店頭で実物を見てください！ 皆さんの「庭遊び」の相棒に、いかがですか？

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